MO DE MOVIMIENTO
CARTAS
CONTACTO
IDIOMAS
ENSALADA DE HIGOS, REQUESÓN, ANCHOA COSTERA DE PRIMAVERA Y MOSTAZA FERMENTADA CASERA.
PRODUCTORES: QUESERÍA ZUCCA (VALLADOLID) Y PALADARES DEL CANTABRICO (SANTOÑA)
TOMATE ROSA, AOVE, CEBOLLETA, RELISH DE PIPARRA, ACEITUNAS NEGRAS Y MOSTAZA FERMENTADA CASERA.
PRODUCTORES: HUERTA ECOLOGICA (VALLE DEL JARAMA), CIELOS DE ASCARA (HUESCA), OLIVARES DE ALTOMIRA (CUENCA), M DE MOLINA (CASPE, ARAGÓN).
SALTEADO DE VERDURAS DE TEMPORADA Y SHITAKE DE CULTIVO ECOLÓGICO.
PRODUCTORES: "LA TAHULLA BIO" (ALFARO, LA RIOJA) Y "LOS CONFITES" (LA VERA).
PUERRO DE VERANO CONFITADO EN AOVE CON SALSA ROMESCU.
PRODUCTORES: "LOS CONFITES" (LA VERA) Y OLIVARES DE ALTOMIRA (CUENCA).
BURRATA ARTESANAL DE LECHE DE GANADERÍA EXTENSIVA Y TOMATITOS ECOLOGICOS ASADOS.
PRODUCTORES: QUESERÍA ZUCCA (VALLADOLID) Y OLIVARES DE ALTOMIRA (HUETE, CUENCA).
POLLO A BAJA TEMPERATURA, TERMINADO AL JOSPER CON VERDURAS SALTEADAS.
PRODUCTORES: "POULTREE" (MADRIGAL DE LA VERA) Y "LOS CONFITES" (JARANDILLA DE VERA).
BERENJENA A LA LLAMA CON MOZZARELLA ARTESANAL, SALSA DE TOMATE Y GALMESANO.
PRODUCTORES: FRUSANA COOPERATIVA (SANLUCAR, CADIZ), QUESERIA ZUCCA (VALLADOLID) Y GALMESAN (ARZUA, LA CORUÑA).
