EMPEZAMOS

PIMIENTOS ASADOS Y YEMA CURADA

PIMIENTO ROJO ASADO, PILPIL DE SU JUGO Y YEMA CURADA.

PRODUCTORES: "LOS CONFITES" (LA VERA) Y "GRANJA RIOFRIO (SEGOVIA).

  • Ico-ale-huevos--1 Huevos
  • Ico-sin-gluten--1 Sin gluten
  • Ico-organico_2 Orgánico

9,50€

ENSALADA DE BREVAS

ENSALADA DE BREVAS, REQUESÓN, ANCHOAS Y MOSTAZA FERMENTADA CASERA.

PRODUCTORES: QUESERÍA ZUCCA (VALLADOLID).

  • Ico-ale-pescado--1 Pescado
  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos
  • Ico-ale-mostaza--1 Mostaza
  • Ico-sin-gluten--1 Sin gluten

10,00€

SALTEADO DE VERDURAS

SALTEADO DE VERDURAS DE TEMPORADA Y SHITAKE.

PRODUCTORES: "LA TAHULLA BIO" (ALFARO, LA RIOJA) Y "LOS CONFITES" (LA VERA).

  • Ico-ale-sesamo--1 Granos de sésamo
  • Ico-ale-sulfitos--1 Dióxido de azufre y sulfitos
  • Ico-ale-apio--1 Apio
  • Ico-sin-gluten--1 Sin gluten
  • Ico-organico_2 Orgánico
  • Ico-picante-1 Picante

8,50€

PUERRO DE LA VERA A LA PARRILLA CON SALSA ROMESCU

PUERRO DE VERANO CONFITADO EN AOVE CON SALSA ROMESCU.

PRODUCTORES: "LOS CONFITES" (LA VERA) Y OLIVARES DE ALTOMIRA (CUENCA).

  • Ico-ale-frutos--1 Frutos de cáscara
  • Ico-sin-gluten--1 Sin gluten
  • Ico-organico_2 Orgánico

9,00€

BURRATA ARTESANAL DE VALLADOLID

BURRATA ARTESANAL DE LECHE DE GANADERÍA EXTENSIVA Y TOMATITOS* ASADOS.

PRODUCTORES: "QUESERÍA ZUCCA" (VALLADOLID) Y "LOS CONFITES" (LA VERA).

*ECOLÓGICO

  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos
  • Ico-sin-gluten--1 Sin gluten

14,00€

SEGUIMOS

POLLO DE PASTOREO A LA BRASA

POLLO A BAJA TEMPERATURA, TERMINADO AL JOSPER CON VERDURAS SALTEADAS.

PRODUCTORES: "POULTREE" (MADRIGAL DE LA VERA) Y "LOS CONFITES" (JARANDILLA DE VERA).

16,00€

NUESTRA PARMIGIANA AHUMADA

BERENJENA A LA LLAMA CON MOZZARELLA ARTESANAL, SALSA DE TOMATE Y GALMESANO.

PRODUCTORES: "LOS CONFITES" (LA VERA) Y "ZUCCA" (VALLADOLID).

  • Ico-ale-lacteos--1 Lácteos
  • Ico-sin-gluten--1 Sin gluten
  • Ico-organico_2 Orgánico

10,50€